Restaurateur

Présentation entreprise :

Le client est un propriaitaire d’un bateau restaurant d’une capacité de +/- 150 couverts. 

Contexte et mission :

OBJECTIFS :  
 
Votre principale mission est la satisfaction du client à travers les plats et services proposés.   
 
ACTIVITES :  
 
  • Elaborer l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement ;
  • Diriger votre équipe lors de la réalisation des plats en vous assurant qu’ils correspondent à vos directives avant leur départ pour la salle ;
  • Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide ; 
  • Gérer les stocks d'ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs ;
  • Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans la cuisine. 

Profil recherché :

I. COMPETENCES ET CONNAISSANCES  
 
  • Vous avez  une formation professionnelle dans le domaine de restauration ;
  • Vous possédez une expérience professionnelle réussie en tant que Chef Cuisinier ;  
 
II. APTITUDES ET QUALITES  
 
  • Sens de la créativité ;
  • Rigoureux, méthodique et organisé ;
  • Bonne résistance au stress ;
  • Bonne condition physique ;
  • Goût du travail en équipes ;
  • Savoir diriger mais également déléguer certaines tâches.   

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